曾10分钟狂卖500万桶、年销10亿、估值冲上75亿的自嗨锅，如今竟被法院正式受理破产审查！那个在《青春环游记》《扫黑风暴》里刷屏、请过林更新、华晨宇、易烊千玺代言的“自热顶流”，怎么就走到了资不抵债、股权冻结、老板限高的绝境？
这不是某个小作坊的倒闭，而是一场由资本、流量与虚火共同烹制的“爆雷盛宴”。
2026年2月，杭州市余杭区人民法院正式受理对自嗨锅母公司——杭州金羚羊企业管理咨询有限公司的破产审查申请。申请人竟是公司前员工马某，起因是一桩劳动争议。讽刺的是，这已不是第一次“人讨薪、企崩盘”：截至今年初，该公司被执行金额超1.4亿元，历史总被执行额高达3.2亿，失信记录9条，股权冻结26次。创始人蔡红亮——百草味“卖身”好想你后再度创业的明星老板——名下16家公司仅剩3家苟延残喘。
回望高光时刻，自嗨锅堪称“流量造神”的教科书：靠综艺植入+明星代言+饱和式广告轰炸，迅速占领年轻人心智。2020年双十一，10分钟卖出500万桶；2021年营销费用飙至4.32亿元，占营收近四成。可当2022年砍掉2.58亿推广费后，销量直接腰斩——原来所谓的“品牌力”，不过是资本烧出来的幻影。
更致命的是，产品本身从未真正站稳脚跟。30元一锅的“豪华自热火锅”，里面是几片薄如纸的肉、碎得不成形的菜包、口感像塑料的重组米。消费者尝鲜一次后纷纷吐槽：“性价比不如15元泡面”“加热包还炸过手”。更有甚者，因自嗨锅加热事故频发，高铁、飞机早已明令禁带——连最后的“应急场景”都被堵死。
而自嗨锅却还在盲目扩张：SKU堆到上百种，自建15个工厂导致产能严重闲置；2020–2022年累计亏损超2.8亿元，却仍幻想靠一场天价并购脱身。2023年，莲花健康拟以3–6亿元收购其20%股权，对应估值竟高达30亿（溢价2000%！），结果被上交所一纸问询函当场叫停——泡沫一戳即破。
如今，整个自热食品赛道已集体入冬：2024年Q4行业销售额暴跌32.67%，颐海国际砍掉三分之二产能，统一、卫龙悄然退场。疫情红利消退后，30分钟送达的外卖、15元的高铁便当，早已让“又贵又重又难吃”的自嗨锅失去存在理由。
自嗨锅的崩塌，不是个案，而是新消费狂潮退去后的典型裸泳者。它用5.5亿融资、75亿估值、无数综艺镜头，讲了一个“流量即销量”的童话，却忘了最朴素的商业真理：没有复购的产品，终将被市场反噬。
今天，我们悼念的不仅是一个品牌的死亡，更是对“重营销、轻产品”模式的警醒。那么问题来了：下一个“自嗨锅”，会是谁？
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